為深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于食品安全的重要指示精神，進(jìn)一步提升我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成功舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理培訓(xùn)暨重點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì)。來(lái)自全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干以及部分餐飲服務(wù)單位代表共百余人參加了此次會(huì)議。

本次會(huì)議旨在通過(guò)集中培訓(xùn)與工作部署相結(jié)合的方式，分析當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)域面臨的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，明確下一階段的監(jiān)管重點(diǎn)與方向。會(huì)議伊始，市局主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表了重要講話，強(qiáng)調(diào)食品安全是民生工程、民心工程，要求全體監(jiān)管人員務(wù)必提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，筑牢餐飲服務(wù)食品安全防線。

在專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，會(huì)議邀請(qǐng)了食品安全領(lǐng)域的資深專家和一線執(zhí)法能手進(jìn)行授課。培訓(xùn)內(nèi)容緊密圍繞新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管要點(diǎn)以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等核心內(nèi)容展開。專家們通過(guò)政策解讀、案例分析、經(jīng)驗(yàn)分享等多種形式，深入淺出地講解了法律法規(guī)的具體適用、日常監(jiān)管中的常見問(wèn)題與難點(diǎn)，以及運(yùn)用智慧監(jiān)管手段提升效能的創(chuàng)新做法，為參訓(xùn)人員提供了兼具理論深度與實(shí)踐指導(dǎo)性的“知識(shí)盛宴”。

在重點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì)部分，市局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人系統(tǒng)了上半年全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得的成效與不足，并部署了下半年及未來(lái)的重點(diǎn)任務(wù)。會(huì)議要求，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)發(fā)力：

一、 強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。 督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)與健康管理，全面落實(shí)“明廚亮灶”工程，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，推動(dòng)企業(yè)由“被動(dòng)監(jiān)管”向“主動(dòng)管理”轉(zhuǎn)變。

二、 突出重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。 加大對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

三、 深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。 針對(duì)季節(jié)性和區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，持續(xù)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立臺(tái)賬、限期整改、跟蹤問(wèn)效，形成閉環(huán)管理。

四、 提升智慧監(jiān)管水平。 積極推廣應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全追溯系統(tǒng)等信息化手段，推動(dòng)監(jiān)管數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和預(yù)見性。

五、 加大執(zhí)法辦案力度。 對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，曝光典型案件，形成有力震懾，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境。

六、 推進(jìn)社會(huì)共治格局。 加強(qiáng)食品安全科普宣傳，暢通投訴舉報(bào)渠道，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，鼓勵(lì)新聞媒體和公眾參與監(jiān)督，凝聚起保障食品安全的強(qiáng)大合力。

與會(huì)人員紛紛表示，此次會(huì)議內(nèi)容豐富、重點(diǎn)突出、指導(dǎo)性強(qiáng)，既是一次業(yè)務(wù)能力的“充電”，也是一次工作任務(wù)的“再動(dòng)員”。通過(guò)學(xué)習(xí)和交流，大家進(jìn)一步認(rèn)清了形勢(shì)、明確了目標(biāo)、掌握了方法、增強(qiáng)了信心。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次培訓(xùn)推進(jìn)會(huì)為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，壓實(shí)各方責(zé)任，以更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的舉措，全力推動(dòng)我市餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為促進(jìn)我市餐飲行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展和營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境作出新的更大貢獻(xiàn)。